Чајните полифеноли во екстрактот од зелен чај се еден вид растворливи компоненти со поголема содржина во чајот, а исто така се и главни материи за чајот да ги врши неговите здравствени ефекти.Потипичен претставник се катехините (фенолите), кои имаат многу ефекти, како што се антиоксидација (елиминирање на слободните радикали на кислород), антиинфламаторни, намалување на инциденцата на кардиоваскуларни заболувања, намалување на липидите во крвта, намалување на формирањето на телесните масти, антибактериски, промени екологијата на цревната флора и така натаму.Истражувањата покажуваат дека по половина час пиење шолја чај, антиоксидативниот капацитет (способност да се бори со слободните радикали на кислород) во крвта се зголемува за 41% ~ 48%, и може да трае еден и пол час на високо ниво.Покрај тоа, полифенолите од чајот се исто така адитиви за храна и често се користат како додаток на храна.
EGCG е најзастапениот катехин во чајот и е моќен антиоксиданс кој може да има терапевтска примена во лекувањето на многу нарушувања.Го има во зелениот, но не и во црниот чај.За време на производството на црн чај, катехините се претвораат во теафлавини и трарубигини.Во средина со висока температура, поголема е веројатноста да се случи промена на епимеризацијата, изгубената количина при кратка експозиција е незначителна.Всушност, дури и кога се користеле посебни услови за да се создадат температури многу повисоки од оние на врелата вода, изгубената количина се зголемила само малку.Дополнително, беше откриено дека е силен инхибиотр на топоизомераза, сличен на некои хемотерапевтски антиканцерогени лекови.Ова својство може да биде одговорно за забележаните антиканцерогени ефекти;сепак, постои и канцероген потенцијал.Високиот внес на полифенолни соединенија за време на бременоста се сомнева дека го зголемува ризикот од неонатална леукемија.Биофлавоноидните додатоци не треба да користат бремени жени.EGCG е веројатно вмешан во намалувањето на ризикот од рак и во зголемувањето на загубата на паѓање.Во тек се дополнителни студии за да се истражат таквите можности кај човечки субјекти.Некои веруваат дека го подобрува нивото на холестерол.Сепак, студиите не нашле таква врска.Некои докази сугерираат дека големата консумација на чај може да го намали ризикот од деменција и ризикот од одредени видови на рак.
Време на објавување: 27 август 2021 година