Фикоцијанинот е природен син пигмент и функционална суровина, така што може да се користи како суровина за храна, козметика и нутритивни здравствени производи за да се избегне штетата на хемиските соединенија за човечкото тело.Како природен пигмент, фикоцијанинот не само што е богат со хранливи материи, туку може да се меша со други природни пигменти во различни пропорции за да се постигне ефект на боење што другите природни пигменти не можат да го постигнат.
Кинеско име | 藻蓝蛋白 |
Англиско име | Екстракт од спирулина, фикоцијанин, сина спирулина |
Извор | Спирулина |
Изглед | Син прав, благо мирис на алги, растворлив во вода, флуоресцентен на светлина |
Спецификации | E3, E6, E10, E18, E25, E30, M16 |
Мешани состојки | Трехалоза, натриум цитрат итн. |
Апликации | се користи како природен пигмент и функционална суровина во храната и пијалоците |
HS код | 1302199099 |
EINECS | 234-248-8 |
CAS БР | 11016-15-2 |
Фикоцијанинот е екстракт од Spirulina platensis.Се екстрахира со концентрација, центрифугирање, филтрација и изотермална екстракција.Во целиот процес се додава само вода.Тоа е многу безбеден природен син пигмент и функционална суровина со богата исхрана.
Фикоцијанинот е еден од ретките растителни протеини во природата, кој е во согласност со актуелниот популарен тренд на растителна основа, растителни протеини, чиста етикета и сл.Фикоцијанинот е богат со висококвалитетен протеин γ-линоленска киселина, масната киселина и осумте видови аминокиселини кои му се потребни на човечкото тело се микронутриенти кои полесно се препознаваат и апсорбираат од човечкото тело.Има висока хранлива вредност, па е познат како „Дијамант за храна“.
Фикоцијанинот е обично сина честичка или прашок, кој припаѓа на пигментот за врзување на протеини, па затоа ги има истите својства како и протеинот, а неговата изоелектрична точка е 3,4.Растворлив во вода, нерастворлив во алкохол и масло.Нестабилен е на топлина, светлина и киселина.Стабилен е при слаба киселост и неутрален (рН 4,5 ~ 8), се таложи во киселост (рН 4,2) и се обезбојува при силни алкали.